매운맛완화1 매운 음식 때문에 속쓰릴 때 대처법 안녕하세요! 불끈소녀입니다. 한국인의 소울푸드, 매운 음식은 먹을 땐 정말 통쾌하고 속이 뻥 뚫리고 맛있고(맛은 아니지만) 다 좋은데, 속이 쓰리기 쉽습니다. 오늘은 매운 음식을 먹고 쓰린 속을 달래주는 법을 알아보도록 하겠습니다. 우유 우유에 포함된 '카제인'은 고추의 매운 성분인 캡사이신과 결합하여 혀에 매운맛을 느끼게 하는 것을 막아주는 기능이 있습니다. 덧붙여서 카제인은 단백질의 일종으로, 음식을 끈적하게 하는 기능도 가지고 있습니다. 레모네이드 매운 맛(감각)을 완화시키는 방법 중 하나로 레몬을 씹어 먹는다는 방법이 있습니다. 이것은 레몬에 포함된 구연산이 고추에 포함된 캡사이신을 완화시키는 작용을 가지고 있기 때문입니다. 그건 너무 셔서 못하겠는데...라고 생각하는 분은, 정상적인 사고를 하고.. 2023. 2. 14. 이전 1 다음